三輪を代表する最高等級品。1,300年にもわたる手延べ技術をつめ込んでつくりあげた超極細素麺はしっかりとしたコシと艶やかな麺肌で上品な口あたりを演出します。

極細専用の小麦粉を使用し、さらに生産時期を限定。厳しい製品検査を合格した素麺は丁寧に結束され、見た目にも美しい仕上がりとなっています。細いながらも弾力のある自信作です。

寒時期に生産し【誉】規格よりも細めに仕上げました。厳選した小麦粉をブレンドして生まれる独特の風味と食感が味わえます。

生産数の最も多い【誉】規格。手延べ製法の基本を守り、厳選された小麦粉と塩で小麦の風味を生かした味わい深い素麺に仕上げています。幅広い年代にご賞味いただいているレギュラー品です。